Загрузка...
Корзина (0)
В корзине пусто!
Альфахор

Альфахор

224
0
11 Февраля, 2020

Альфахор - печенье, которое очень популярно в Латинской Америке. Но название происходит от арабского и означает «фантастические», «великолепные». Впервые альфахор появился в Иберии в ХVI веке! Но именно в Аргентине, куда печенье попало с открытием Нового Мира, испанско-арабский десерт улучшился их фирменным dulce de leche (сгущённое молоко)! Рецептов в интернете масса. В тесто добавляют и крахмал, и желтки, и ром. Я взяла самый простой из старого журнала «Еда»
30 г сахара (у меня пудра)
90 г сливочного масла
130 г муки
Взбить масло с сахаром. Вмешать муку. Убрать в холодильник. Достать, тонко раскатать, провести узорной скалкой (здесь «Морозное утро», кстати на неё скидки на сайте www.leonova.org - 420 руб за Малышку и 800 за большую скалку)
Вырезать печенье и убрать в холодильник, чтоб узор закрепился. Выпекать в разогретой до 180*С духовке около 10 мин до чуть румяного цвета. Остудить. И щедро скрепить варёной сгущенкой две печеньки в одну. 

224
0
11 Февраля, 2020
Ваш комментарий будет первым